金鶴「拓」(ひらく) 特別純米酒 720ml

価格: ¥1,250 (税込 ¥1,350)
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佐渡の恵みいっぱいの特別純米酒!

「田を耕さない」ことによって、稲に逆境を与え、本来あるべき地力と稲の生命力を引き出す「不耕起・自然耕栽培」よって実った高嶺錦を全量使用しました。
田を耕すという人の手を極力避けることによって、稲の切り株や稲わらの水中分解が緑藻類を生み出し、豊かな生物層を田んぼにもたらします。
その豊かな生物層に囲まれた、植物本来の生命力あふれた稲を日本酒として表現した、人と自然環境とが共生するための意欲的な試みです。
佐渡の地に朱鷺が再び舞うための、小さな一歩となるように願いをこめたお酒です。

*この商品の専用の化粧箱はありません

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店長日記

ご来店ありがとうございます。HP上の店主、藤田哲也です。県内の蔵元で二造り勉強させていただき、家業に入りました。「造り手」と「飲み手」が「造って良かった」「買って良かった」とお互いに伝えあうための橋渡しが私のひとつの使命です。な~んて、硬いこと言ってないで、まぁ、一杯やりましょう。「さけ」は魔をさけ、人と神を結ぶもの。きっと幸福は酒屋の門にありますから。
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