麒麟山酒造 新潟県津川町
新潟辛口酒の旗手
新潟県と福島県のほぼ境に位置する麒麟山酒造は「酒は元来辛いものなり」というスタンスを創業以来貫き通している蔵元です。料理の味を邪魔せず、引き立てる酒を考えれば、自ずと「辛口」に行き着くという信念を持ち続けています。新潟淡麗宣言の旗手でもあり、その安定的で高い品質の味わいは、定番酒からも充分窺うことができ、根強い人気を誇ります。近年では、津川という自然に恵まれた立地を生かし、杜氏、蔵人を中心に五百万石をはじめとする酒米の研究に非常に熱心に取り組んでいます。
★2009年5月開催 全国新酒鑑評会 金賞蔵 |
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麒麟山 「紅葉」(もみじ) 大吟醸3年熟成酒2006年仕込
ヴィンテージも楽しめる!瓶をそのまま真空パックしたすごい円熟の三年貯蔵大吟醸!年1回限定出荷!
徹底的な管理のもとで、専用の「紅葉蔵」で3年間、ゆっくりと熟成させました。さらに、しっとりとまろやかに仕上がった大吟醸「紅葉」を、時間が経っても美味しく召し上がれるよう、瓶をまるごと一本一本を真空パックし、空気と全く触れることのないように出荷されます。
冷蔵保存で、ワインのように「ヴィンテージ」も楽しめるという粋な計らい!
原料米:五百万石/ 精米歩合:50%/ アルコール度:16度以上17度未満/ 日本酒度:+3.0
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麒麟山「麟辛」超辛口
これぞ辛口!
「酒は元来辛いものなり」を社是に掲げる麒麟山酒造の新基軸となる辛口シリーズの新定番です。
その名も「麟辛」(りんから)
麒麟山酒造の基本酒「伝統の辛口」を更に深化させた、
「辛口へのこだわり」を体現した超辛口酒。
日本酒度+12という、キリリとした味わいです。
冷でもキリリ、お燗でもキリリ!
使用米:高嶺錦他/日本酒度:+12/精米歩合:60%・65%
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ぽたりぽたりきりんざん 純米吟醸原酒生
社員自ら育てた酒米で造りました!
麒麟山酒造の社員自らが田植え・稲刈り作業を行い、丹精込めて育てた酒米五百万石を100%使用しています。
ラベルの和紙は上川村産。酒米は全て津川産。津川地方の恵みを、瓶の外見まで詰め込んだ杜氏おすすめの純米吟醸酒です。文句無しにうまいです!是非ご賞味ください!
麒麟山酒造
原料米:五百万石/精米歩合:55%/アルコール度:17度以上18度未満
日本酒度:+3.0/アミノ酸度:1.4/酸度:1.5
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麒麟山「玉雫」(たましずく) 大吟醸無ろ過原酒
プレミアムテイスト!
新潟県内三十数店のみ販売できる、麒麟山の隠れた名酒。
一本一本ナンバリングされたプレミアムテイストの入手困難な大吟醸です。
使用米:越淡麗/精米歩合:40%
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麒麟山 梅酒 日本酒ベース
年一回限定出荷の梅酒!
大粒の新潟県産「藤五郎梅」を使用し、純米酒で漬け込みました。風味を生かすため、全く加熱処理をしていない梅酒です。新潟で人気の梅酒です。
《お取り扱い上の注意》
要冷蔵品です。冷蔵庫での保管をお願い申し上げます。
また、発送に関してはクール便をおすすめいたします
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麒麟山 「大辛」 大吟醸辛口
酒は元来辛いものなり!
「香り控えめで、味に締まりのあるキレのよい酒」を大吟醸という形で体現しました。きれいな酒質と洗練された味わいののど越しのよい大吟醸辛口酒。
原料米:越淡麗他/ 精米歩合:45%・45% / アルコール度:15度以上16度未満
日本酒度:+4.0/アミノ酸度:1.1/酸度:1.3
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麒麟山 「純辛」 純米吟醸辛口
すっきりタイプの純米吟醸酒!
麒麟山酒造の持ち味である「キレ」の良さはもちろんのこと、口に含むと幅のある旨みを兼ね備えた、バランス良く仕上げられた純米吟醸酒です。穏やかな香りが飲みあきさせません。
原料米:高嶺錦 / 精米歩合:50% / アルコール度:15度以上16度未満
日本酒度:+4.0/アミノ酸度:1.3/酸度:1.4
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麒麟山 「吟辛」 吟醸辛口
磨き抜かれた吟醸酒
麒麟山の定番酒「伝辛(伝統の辛口)」のDNAを受け継ぎ、さらに洗練させました。吟醸の洗練された爽快感は、ぬる燗により快適さをまし盃が進みます。伝統の辛口を充分堪能できる、キリッと引き締まった吟醸酒。
原料米:高嶺錦 / 精米歩合:55% / アルコール度:15度以上16度未満
日本酒度:+7.0/アミノ酸度:1.2/酸度:1.4
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麒麟山 「生辛」 生酒辛口
磨き抜かれた生酒
「生辛(なまから)」とは、「生酒辛口」の略。「酒は元来辛いものなり」が社是の麒麟山酒造が造る、普段着の生酒です。麒麟山酒造は、新潟県内でもトップクラスの生酒瓶詰め設備があり、安定感のある味わいがあります。
原料米:五百万石・ゆきの精 / 精米歩合:60%・65% / アルコール度:15度以上16度未満
日本酒度:+7.0/アミノ酸度:1.1/酸度:1.3
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麒麟山 「伝辛」 清酒
酒は元来辛いものなり!
頑なに辛口。だから「伝統の辛口」。略して「伝辛(でんから)」。麒麟山の定番酒です。
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麒麟山 手ぬぐい巻き 越淡麗吟醸酒
手ぬぐい×日本酒!
麒麟山オリジナル柄の手ぬぐいで包みました。
中のお酒も、「越淡麗」で仕込んだ、ふくらみのある味わいのオリジナル吟醸酒です。
包みを開いた後も使えるという楽しみもなかなかです。
日本酒度:+1.0/精米歩合:55%/使用米:越淡麗/アルコール度:17度以上18度未満
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