青木酒造（アオキシュゾウ） 新潟県南魚沼市
魚沼地方を代表する、1717年創業の老舗蔵元です。
約300年絶える事なく醸し続け、約2,000石の酒を「日本酒は寒造りが最高」と言われる冬期間だけで仕込み、雪のもたらす様々な恵みと越後杜氏の伝統の技、あくまで手造りに徹した正統蔵です。
新潟の酒は、淡麗辛口が多い中で、酒本来の旨みを残した酒造りを目指しています。
近年人気急上昇中の「無濾過」シリーズは販売店限定商品です。
★今年5月開催 全国新酒鑑評会 金賞蔵
青木酒造 |
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鶴齢「雪男」辛口
山の神のご加護あれ!
江戸後期、雪国・魚沼地方の暮らしを描いた、鈴木牧之の「北越雪譜」。その中に登場する、毛むくじゃらの異獣「雪男」。
旅人を護るエピソードにちなんだ、雪国の辛口酒です。
ちなみに、そもそも「鶴齢」の名は鈴木牧之によるもの。
日本酒度:+7.5/精米歩合:65%/使用米:五百万石・こしいぶき
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鶴齢 純米酒
ついに鶴齢から純米酒が!
ついに鶴齢から純米酒が新登場です。精米歩合70%の越淡麗と五百万石で醸した、冷、常温、ぬる燗と幅広く楽しめる酒質のやさしい味わいの純米酒です。
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鶴齢 限定「牧之」(ぼくし) 大吟醸
金賞受賞酒です!
毎年行われる鑑評会に出品するお酒です。最高の原料米と、持てる技術を全て投入した、最高峰の大吟醸酒です。華やかな吟醸香とフルーティーな味わいが特徴です。
「第80回関東信越国税局酒類鑑評会 吟醸酒の部」
優秀賞(金賞)受賞酒(平成21年11月発表)
「平成20酒造年度全国新酒鑑評会」
優秀賞(金賞)受賞酒(平成21年5月発表
原料米:山田錦/精米歩合:37%/日本酒度:+2/酸度:1.2
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鶴齢 ひやおろし 21BY 特別純米
芳醇旨口!
近年、人気急上昇中の新潟県・魚沼の銘酒「鶴齢」。
山田錦を55%まで磨き上げた特別純米の原酒を加水し、1度火入れをした「ひやおろし」です。
秋あがりした芳醇な味わい。
※9月7日発売予定
青木酒造株式会社
原料米:山田錦/精米歩合:55%/日本酒度:+1.5
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鶴齢 純米吟醸
新潟県究極の酒米・越淡麗です!
新潟県究極の酒米「越淡麗」を全量使用し、米本来の味を重視しながらも、軽くソフトに仕上げられた純米吟醸酒。ほのかな香りと優しいふくらみのある旨味が調和。
●平成21年5月開催 全国新酒鑑評会 金賞蔵
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鶴齢 特別純米55%精米「越淡麗」21BY 21BY無濾過生原酒
新潟県究極の酒米「越淡麗」!
新潟県究極の酒米「越淡麗」を全量使用した、限定出荷の無濾過シリーズです。
旨口の特別純米酒です。オススメです!
●「食楽」2010年3月号(徳間書店)掲載品
原料米:越淡麗/精米歩合:55%/日本酒度:-1.0/アルコール度数:17%/酸度:1.6/アミノ酸/1.1
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鶴齢 「山田錦」 純米酒・65%精米21BY
鶴齢の無濾過純米酒!
限定醸造の無濾過シリーズの中でも、リーズナブルな純米酒です。
65%精米ですが、「山田錦」ならではの厚みのある味わいと、無濾過生原酒の重厚感が充分に感じられる、旨口純米酒です。値頃感がうれしい! 冷やして◎
原料米:山田錦/日本酒度:-1/酸度:1.7/アルコール度数:17度〜18度
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鶴齢 「五百万石」 純米吟醸・21BY無濾過生原酒
無濾過シリーズ最初の新酒です!
限定醸造の無濾過シリーズの新酒です。親しみある「五百万石」の精米歩合を高めることによって、生原酒の濃醇な味わいをそのままに、キレの良さを実現しました。
日本酒度:+3/精米歩合:50%/使用米:五百万石/酸度/1.5
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鶴齢「平野屋」 しぼりたて本醸造原酒
人気急上昇中の鶴齢のしぼりたて!
「平野屋」とは、鶴齢を造る青木酒造の江戸時代から続く屋号。醪を搾って船口から流れ出てきたお酒を濾過し瓶詰した、無加水、無殺菌の生原酒です。新酒独特のフレッシュ感のある口当たりと、原酒の濃厚な旨味が楽しめるお酒です。
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鶴齢「源左衛門」 本醸造原酒
人気急上昇中の鶴齢のにごり酒 !
醪の濃厚な味わいを楽しめながら、滑らかな喉越しと、爽快なキレが特徴のにごり酒です。火入れを一切しない生原酒ですので、酵母が生きており、炭酸ガスが含まれたお酒です。
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鶴齢の梅酒 純米吟醸仕込み
上品な味わい !
厳選した、当店の位置するわが田上町産の「越の梅」と、名立町産とを使用し、鶴齢の純米吟醸の原酒で仕込んだ、梅酒です。純米吟醸酒の味わいを生かし、氷砂糖の使用量を極力抑えた、べたつかない上品な甘さ。
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鶴齢 本醸造
雪国の定番酒!
近年注目株の鶴齢。地元で親しまれている本醸造です。冷やでも燗でもよしの雪国の定番酒。
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鶴齢 雪男 手ぬぐい巻
手ぬぐい×日本酒!
鶴齢オリジナルの「手ぬぐい」に包まれた辛口酒「雪男」。
お酒だけでなく、「手ぬぐい」も楽しめます!
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